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Analyser et piloter une entreprise industrielle / Dossier élève

Dossier élève · BUT Gestion des entreprises et des administrations · Première année

Analyser et piloter une entreprise industrielle

Cinq séances de trois heures. Chaque équipe gère le même industriel d'un trimestre à l'autre, calcule ses coûts de revient, lit ses documents de synthèse, tient sa trésorerie sous la tension du besoin en fonds de roulement, arbitre un investissement, et rend à chaque séance un document de gestion.

L'entreprise que vous dirigez

NOVA · Composez la gamme

Fabricant d'enceintes portables : trois références, un atelier.

L'ancien dirigeant est parti à la retraite le mois dernier. Il vous laisse un atelier en état, une équipe qui connaît les deux produits en vente, un prototype de grande enceinte dans les cartons, et un carnet de commandes vide : rien n'est signé pour le trimestre qui s'ouvre. La concurrence, elle, est installée depuis des années, l'une sur les prix bas de l'entrée de gamme, l'autre sur le haut de gamme des passionnés.

Vous la dirigez pendant 4 tours, un trimestre par tour. Vous n'êtes pas seul sur le marché : les autres équipes vendent aux mêmes clients que vous, et ce que vous ne prenez pas, quelqu'un le prend.

Ce que vous vendez : la gamme

RéférencePrix usuelCoût variableMarge usuelleStock à l'ouvertureSaison T1Saison T2Saison T3Saison T4
NOVA Go3419150×0,9×0,9×1×1,3
NOVA One5938210×0,9×0,95×1×1,35
NOVA Studio12970590×0,9×0,95×1×1,25

Le prix usuel est celui que la clientèle principale a l'habitude de payer, pas une consigne. La marge usuelle est ce qu'il reste, à ce prix, une fois payés le coût d'achat et les frais variables : c'est elle qui couvre les charges de structure.

Le premier arbitrage

Deux enceintes en vente, un prototype à financer, un seul atelier. Que faites-vous de vos lignes et de votre caisse ce trimestre ?

Ce qui vous est demandé, séance après séance

Séance 1 · vous jouez le tour 1

Calculer un coût de revient

Reconstituer le coût de revient d'un produit à partir des charges de l'entreprise, en distinguer les charges fixes des variables, et en tirer une marge.

À la fin, vous savez faire

  • · Je distingue les charges fixes des charges variables dans les comptes d'une entreprise.
  • · Je calcule un coût de revient unitaire et la marge qu'un prix de vente en dégage.
  • · Je détermine le volume de production qui absorbe les charges fixes du trimestre.

Ce que vous rendez

La fiche de coût de revient, une page : charges fixes et variables séparées, coût de revient unitaire, marge sur coût variable, volume au seuil, et le positionnement retenu avec sa justification.

La feuille à remplir pour ce livrable

Ce qui sera regardé

  • · Les charges fixes et variables sont séparées, et pas mélangées.
  • · Le seuil est exprimé en volume à produire, pas seulement en euros.
  • · La marge annoncée découle du coût de revient calculé, pas d'une estimation.

Notions à mobiliser : charges fixes et charges variables, coût de revient unitaire, marge sur coût variable, seuil de rentabilité, compte de résultat.

À verser à votre dossier professionnel : « J'ai reconstitué le coût de revient d'un produit et j'en ai tiré la marge et le seuil de rentabilité de l'entreprise. »

Séance 2 · vous jouez le tour 2

Du résultat à la trésorerie

Comprendre pourquoi un résultat bénéficiaire peut s'accompagner d'une trésorerie qui se tend, et mesurer le besoin en fonds de roulement du cycle.

À la fin, vous savez faire

  • · Je lis un bilan et j'y repère le besoin en fonds de roulement d'une entreprise.
  • · Je construis un plan de trésorerie de trimestre à partir des encaissements et des décaissements.
  • · J'explique un écart entre le résultat comptable et le solde de trésorerie.

Ce que vous rendez

Le plan de trésorerie du trimestre : encaissements et décaissements, solde prévu, besoin en fonds de roulement estimé, et l'écart au solde réalisé après clôture.

La feuille à remplir pour ce livrable

Ce qui sera regardé

  • · Le besoin en fonds de roulement est nommé et relié au délai de règlement.
  • · Le solde prévu est construit sur des flux, pas sur le résultat comptable.
  • · L'écart entre résultat et trésorerie est expliqué, pas seulement constaté.

Notions à mobiliser : besoin en fonds de roulement, délai de règlement client, plan de trésorerie, fonds de roulement, écart entre résultat et trésorerie.

À verser à votre dossier professionnel : « J'ai construit un plan de trésorerie, mesuré le besoin en fonds de roulement d'une entreprise, et expliqué l'écart entre son résultat et sa caisse. »

Séance 3 · vous jouez le tour 3

Arbitrer un investissement de capacité

Décider s'il faut investir pour augmenter la capacité avant la montée en charge annoncée, en pesant le coût de l'investissement contre le manque à gagner d'une capacité saturée.

À la fin, vous savez faire

  • · J'évalue le manque à gagner d'une capacité de production saturée face à une demande qui monte.
  • · Je compare le coût d'un investissement à la marge supplémentaire qu'il rend possible.
  • · Je décide d'un investissement en assumant l'incertitude qui l'entoure.

Ce que vous rendez

La note d'investissement, une page : la demande attendue face à la capacité, la marge perdue d'une saturation, le coût de l'investissement, la décision retenue, et la marge supplémentaire attendue.

La feuille à remplir pour ce livrable

Ce qui sera regardé

  • · Le manque à gagner d'une capacité saturée est chiffré, pas seulement évoqué.
  • · Le coût de l'investissement est comparé à la marge qu'il rend possible.
  • · La décision assume un risque, nommé plutôt que passé sous silence.

Notions à mobiliser : capacité de production, goulot d'étranglement, investissement et amortissement, coût d'une capacité saturée, retour sur investissement.

À verser à votre dossier professionnel : « J'ai arbitré un investissement de capacité en pesant son coût contre la marge d'une demande que je n'aurais pas pu produire autrement. »

Séance 4 · vous jouez le tour 4

Piloter la montée en charge

Absorber le trimestre où le compte-clé fait bondir la demande, en tenant à la fois la production, la marge et une trésorerie que la croissance met sous tension.

À la fin, vous savez faire

  • · J'anticipe un volume de production à partir de la saisonnalité et de mes trimestres précédents.
  • · Je mesure l'effet d'une forte croissance des ventes sur le besoin en fonds de roulement.
  • · Je tiens ensemble la production, la marge et la trésorerie d'un trimestre de pointe.

Ce que vous rendez

La fiche de plan de charge : le volume attendu et son raisonnement, la marge attendue, le besoin en fonds de roulement de la croissance, la couverture retenue, et l'écart constaté après clôture.

La feuille à remplir pour ce livrable

Ce qui sera regardé

  • · Le plan est construit sur les trimestres joués, pas sur une intuition.
  • · L'effet de la croissance sur le besoin en fonds de roulement est chiffré.
  • · La trésorerie de fin de trimestre est anticipée, pas subie.

Notions à mobiliser : montée en charge, compte-clé et concentration du chiffre d'affaires, tension de trésorerie de croissance, marge et volume, besoin en fonds de roulement.

À verser à votre dossier professionnel : « J'ai piloté une montée en charge en tenant ensemble la production, la marge et la trésorerie, et j'ai analysé mon écart au résultat. »

Séance 5 · aucun tour joué

Établir le diagnostic financier

Construire le diagnostic financier des quatre trimestres, de l'activité à la trésorerie, et le présenter oralement comme on rend compte à une direction.

À la fin, vous savez faire

  • · Je construis un diagnostic financier qui relie l'activité, la rentabilité et la trésorerie.
  • · Je choisis les indicateurs qui expliquent la situation de l'entreprise, et j'écarte ceux qui l'habillent.
  • · Je présente oralement une gestion, ses réussites et ses erreurs, devant un jury.

Ce que vous rendez

Le diagnostic financier des quatre trimestres, une page, quatre indicateurs justifiés reliant activité, rentabilité et trésorerie, plus la présentation orale qui l'accompagne.

La feuille à remplir pour ce livrable

Ce qui sera regardé

  • · Le diagnostic relie l'activité, la rentabilité et la trésorerie, sans se limiter au résultat.
  • · Chaque indicateur retenu est justifié par ce qu'il explique de la situation.
  • · L'oral assume au moins une erreur de gestion et dit ce qui serait fait autrement.

Notions à mobiliser : diagnostic financier, soldes intermédiaires de gestion, rentabilité et trésorerie, évolution du chiffre d'affaires et du résultat, compte rendu de gestion.

À verser à votre dossier professionnel : « J'ai établi le diagnostic financier d'une entreprise sur quatre trimestres et je l'ai présenté oralement devant un jury. »

Vos dossiers de service

Une équipe se répartit les rôles. Chaque service a sa page : ce qu'il décide, les chiffres de son domaine, et les trois questions à avoir posées avant de valider le tour. Le cockpit de prévision reprend ces chiffres dans un classeur qui calcule la logistique, le résultat et la trésorerie de chaque tour à partir de vos hypothèses.

Service approvisionnement et stock

Décider chaque tour plan de production, référence par référence, de façon à servir la demande sans laisser dormir de l'argent en stock ; choisir le fournisseur ; tenir la capacité.

Capacité des lignes
7 000 enceintes/tour
Stock à l'ouverture
0 enceintes
Délai de règlement des fournisseurs
à 22 jours
À développer avant de vendre : NOVA Studio
25 000 € de R&D cumulée, vendable au tour qui suit et au plus tôt au tour 2
NOVA Go · Fournisseur standard
matières et composants 10 € par enceinte (coût de référence) · règlement à 22 jours
NOVA Go · AsiaComponents
matières et composants 8 € par enceinte (−20 %) · règlement à 45 jours · qualité −4 % · risque de rupture 15 % par tour
NOVA One · Fournisseur standard
matières et composants 22 € par enceinte (coût de référence) · règlement à 22 jours
NOVA One · AsiaComponents
matières et composants 18,7 € par enceinte (−15 %) · règlement à 45 jours · qualité −3 % · risque de rupture 15 % par tour
NOVA One · EuroParts Premium
matières et composants 24,2 € par enceinte (+10 %) · règlement à 15 jours · qualité +5 %
NOVA Studio · Fournisseur standard
matières et composants 48 € par enceinte (coût de référence) · règlement à 22 jours
NOVA Studio · EuroParts Premium
matières et composants 52,8 € par enceinte (+10 %) · règlement à 15 jours · qualité +5 %
NOVA Studio · Acoustika
matières et composants 56,64 € par enceinte (+18 %) · règlement à 30 jours · qualité +8 %
RéférenceMatières et composantsMain-d'œuvre directe, énergieCoût variableStock à l'ouverture
NOVA Go10 €9 €19 €0 enceintes
NOVA One22 €16 €38 €0 enceintes
NOVA Studio48 €22 €70 €0 enceintes

Avant de valider le tour

  • · Combien de enceintes la demande prévue du tour appelle-t-elle, une fois déduit ce qui dort déjà en stock ?
  • · Si la somme des volumes dépasse la capacité, quelle référence sacrifier en premier : celle qui rapporte le moins par unité de capacité.
  • · Le fournisseur retenu se paie-t-il comptant ou à délai ? La réponse change la trésorerie, pas le résultat.
  • · Une référence à développer ne se vend qu'au tour qui suit le tour où sa R&D cumulée atteint son coût : quel tour visez-vous, et que produisez-vous d'ici là ?

Service commercial

Fixer prix de vente de chaque référence et le budget marketing, partagé entre la marque et chaque référence, puis choisir l'axe de communication, en lisant chaque clientèle : ce qu'elle a l'habitude de payer, ce qu'elle supporte, quand elle achète, ce qu'elle regarde.

Budget marketing de référence par tour
6 000 €
Budget de marque de référence par tour
4 000 € · bâtit une notoriété qui porte toute la gamme au tour suivant, jusqu'à +25 %, et s'use si l'on cesse
Axe de communication (un seul par tour)
le prix, la qualité, l'innovation, l'image de marque · un axe qui parle à la clientèle rend ×1,3, un axe qui ne lui parle pas ×0,7 ; en changer use 40 % de la notoriété acquise
Tour de la demande la plus forte
tour 4
Commande exceptionnelle possible : Distributeur scandinave
700 enceintes à 74 €, règlement à 90 jours · sur la référence NOVA One
Commande exceptionnelle possible : Vente flash marketplace
600 enceintes à 45 €, règlement comptant · sur la référence NOVA One
Commande exceptionnelle possible : Chaîne hi-fi allemande
900 enceintes à 70 €, règlement à 90 jours · sur la référence NOVA One
Clientèle · référenceDemande de base par tourPrix usuelRèglementSaison (tour 4)Axe qui porte · axe qui dessert
Lycéens et cadeaux (très sensibles au prix)3 000 enceintes34 €comptant×1,9prix · qualité, image de marque
Grande distribution (centrale d'achat, 60 j)2 200 enceintes31 €à 60 jours×1,6image de marque · aucun
Étudiants (sensibles au prix)14 000 enceintes59 €comptant×1,35prix · qualité, image de marque
Passionnés (sensibles à la qualité)5 000 enceintes79 €comptant×1,35qualité, image de marque · prix
CampusTech (chaîne de magasins, 80 j)12 000 enceintes55 €à 80 jours×1,4image de marque · aucun
Audiophiles (haut de gamme, sensibles à la qualité)3 400 enceintes129 €comptant×1,25qualité, image de marque · prix
Studios et podcasteurs (30 j)2 400 enceintes139 €à 30 jours×1,1qualité, image de marque · prix

Avant de valider le tour

  • · Quel prix chaque clientèle a-t-elle l'habitude de payer, et à partir de quel prix se détourne-t-elle ?
  • · Quelle référence porte la marge, quelle référence porte le volume ? Le mix vendu décide du seuil autant que les quantités.
  • · Les clientèles qui règlent à délai pèsent sur la trésorerie : le service financier doit le savoir avant la validation.
  • · Un seul axe pour toutes les clientèles : à laquelle parle-t-il, laquelle dessert-il, et l'entreprise est-elle crédible en le tenant ?

Service ressources humaines

Ajuster l'effectif, la formation et les salaires pour que la main-d'œuvre suive le volume décidé, sans payer des heures qui ne servent pas.

Effectif
4 personnes
Heures disponibles par tour
2 160 h (540 h par personne)
Salaire chargé par personne et par tour
8 000 €
Coût d'une embauche
3 000 €
Coût d'un licenciement
6 000 €
Budget de formation de référence
3 000 €
Embauches possibles par tour
3 (effectif maximal 10)
RéférenceHeures par unitéCapacité de l'équipe (enceintes/tour)
NOVA Go0,18 h12 000
NOVA One0,3 h7 200
NOVA Studio0,5 h4 320

Avant de valider le tour

  • · Les heures nécessaires au volume décidé tiennent-elles dans les heures disponibles ?
  • · Une embauche coûte tout de suite et ne produit qu'au tour suivant : le tour du pic s'anticipe.
  • · Un salaire sous le marché fait partir des salariés ; au-dessus, il motive. Les deux se paient.

Service financier

Prévoir la trésorerie du tour avant de valider : ce qui entre, ce qui sort, et quand. Un résultat positif ne garantit pas une caisse positive.

Trésorerie à l'ouverture
25 000 €
Créances clients à encaisser
0 €
Dettes fournisseurs à régler
0 €
Stock (valeur au bilan)
0 €
Immobilisations nettes
205 000 €
Capitaux propres
150 000 €
Emprunt restant dû
80 000 € · échéance 4 000 € par tour
Charges de structure décaissées par tour
91 000 €
Amortissements par tour
5 000 €
Taux d'emprunt · taux de découvert
5 % · 12 % par an
Découvert autorisé
30 000 €
Impôt sur les bénéfices
25 %
R&D à financer avant de vendre NOVA Studio
25 000 €, en charge du tour où elle s'engage, décaissée dans le tour

Avant de valider le tour

  • · Quelles ventes du tour seront encaissées ce tour-ci, et lesquelles au tour suivant ?
  • · Les achats du tour se paient-ils maintenant ou plus tard ? Le fournisseur choisi fixe la réponse.
  • · Le solde prévu en fin de tour reste-t-il au-dessus du découvert autorisé, y compris au tour du pic où l'on achète avant de vendre ?
  • · La R&D se paie tout de suite et ne vend qu'au tour suivant : la caisse du tour la supporte-t-elle sans passer sous le découvert ?

Votre tableau de bord

À remplir tour après tour. Notez ce que vous décidez avant la clôture, ce que vous obtenez après : c'est la confrontation des deux qui se relit en fin d'atelier, pas la dernière ligne.

La même chose en tableur si vous préférez le remplir à l'écran : le chiffre d'affaires, l'écart de prévision et le résultat cumulé s'y calculent seuls.

Équipe :Tour 1Tour 2Tour 3Tour 4
Ce que nous décidons
Commande exceptionnelle
Prix de vente
Volume du tour
Choix du fournisseur
Budget marketing
Budget qualité
Budget maintenance
Recherche et développement
Budget de marque
Axe de communication
Embauches
Départs
Budget formation
Niveau des salaires
Budget RSE
Investissement RSE (process propre)
Nouvel emprunt
Remboursement d'emprunt
Augmentation de capital
Investissement de capacité
Escompte de créances
Affacturage
Couverture d'assurance
Étude de marché
Étude des prix
Étude financière
Étude de projet
Ventes prévues
Trésorerie prévue
Ce que cela a donné
Ventes du tour
Chiffre d'affaires
Résultat du tour
Trésorerie à la clôture
Taux d'utilisation
Marge unitaire
Écoulement du stock
Place au classement

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